L'auberge Hazemann, Restaurant im Champ du Feu
Traditionelle Küche und Spezialitäten aus den Bergen
Jeden Mittag, das ganze Jahr über, bietet die Auberge Hazemann, ein Restaurant mit traditioneller Küche, die mit der Geschichte des Champ du Feu verbunden ist, ganz unkompliziert seine lokalen Spezialitäten in einer gemütlichen Atmosphäre den Skifahrern und Wanderern an, die die Freuden des Skigebiets genießen.
Torten, Schinken im Teigmantel, Baeckeoffe, Heidelbeerkuchen und Waffeln erfreuen die Liebhaber einer Schlemmerpause.
Die Auberge Hazemann, hundert Jahre Gastfreundschaft
In der Auberge Hazemann herrscht eine besonders gemütliche Atmosphäre: Der große Saal aus hellem Holz, der traditionell mit einigen bunten Stoffen dekoriert ist, entspricht dem Bild der Holzchalets, gemütlichen Kokons, in denen man sich wohlfühlt und die durch ihr altes Flair bestechen.
Diese Holzherberge heißt seit über 100 Jahren Reisende willkommen. Sie ist der Ursprung der Gründung des Hotels Mont Champ du Feu, Kulisse für eine einzigartige Auszeit im Vogesenmassiv.
Auch auf der großen Terrasse des Hotels (ca. 50 Plätze) ist es Zeit für einen Tapetenwechsel: Nutzen Sie diesen Ort mit Blick auf die Landschaft der Vogesen, um sich bei einem Kaffee und einigen Leckereien zu entspannen...
Die Auberge Hazemann, ein Restaurant mit traditioneller Küche, hat im Laufe der Jahre ihren einzigartigen Charme bewahrt und ist ein Ort, der mit der Geschichte des Champ du Feu beladen ist, die sie in einer geselligen Atmosphäre weiterschreibt.
Gipfel der Gaumenfreuden
Lassen Sie sich von den traditionellen und großzügigen Gerichten verführen, die ursprünglich von Chefkoch Thierry Bouillon erdacht wurden und den Ruf des Tisches begründen: Bouchées à la reine, Kalbsnieren, Sauerkraut, Heidelbeerkuchen, Spezialitäten aus den Bergen, Fondues, Raclettes oder Chapeaurades mit drei Fleischsorten.
Seit 2024 hat Marc Koeniguer die Leitung dieser Auberge in der Einrichtung Mont Champ du Feu übernommen.
Am Nachmittag bietet die Auberge Hazemann eine Vielfalt an hausgemachten Kuchen und Desserts für einen leckeren Snack an; so können Sie sich für den Abschluss des Tages stärken und Groß und Klein begeistern.
Die Auberge Hazemann, Tradition als Erbe
Im Laufe der Jahreszeiten passt sich die Auberge Hazemann den Ereignissen im Skigebiet an: Im Winter ist die Küche der Lieblingsort der Skifahrer, die mittags im Selbstbedienungsrestaurant essen, um ihren Tag an der frischen Luft voll und ganz zu genießen.
Abends kann man auf Vorbestellung traditionelle, wärmende und leckere Bergküche genießen.
Im Sommer inspirieren Veranstaltungen, Bauernmärkte und andere festliche Anlässe die Küchenchefs zu Schlemmerbuffets und thematischen Mahlzeiten.
Donnerstags und sonntags wird eine spezielle Karte mit Buffets angeboten:
- Donnerstags gibt es im Sommer einen Grillabend mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Fleisch und Fisch, begleitet von Kreationen des Küchenchefs.
- Sonntags wird ein großzügiges Schlemmerbuffet angeboten, das sich je nach Jahreszeit ändert und immer nach demselben Erfolgsrezept aufgebaut ist: eine große Auswahl an kalten Vorspeisen, eine Auswahl an warmen Gerichten, die vor Ort zubereitet werden, eine Auswahl an Käsesorten vom Bauernhof und ein Dessertbuffet mit Kuchen, Mousse oder anderen süßen Leckereien
Informationen, kontakt und Reservierung
Die Auberge Hazemann, ein Restaurant mit traditioneller Küche, empfängt Sie :
Geöffnet von Dienstag bis Sonntag ab 11:45 Uhr. Auf Reservierung für Gruppen am Abend.
Die Auberge funktioniert während der Wintermonate, wenn die Skistation geöffnet ist, als Selbstbedienungsrestaurant.
Im Frühling, Sommer und Herbst gibt es am Sonntagmittag ein Schlemmerbuffet und am Donnerstagmittag eine Grillformel.
Um Ihren Tisch zu reservieren, wenden Sie sich telefonisch unter +33 3 88 97 30 52 oder per E-Mail info@montchampdufeu.com an die Teams.