L'Auberge Hazemann, restaurant au Champ du Feu
Cuisine traditionnelle et spécialités montagnardes
Tous les midis, tout au long de l’année, l’Auberge Hazemann, restaurant de cuisine traditionnelle associée à l’histoire du Champ du Feu, propose en toute simplicité ses spécialités locales dans une ambiance chaleureuse, aux skieurs et randonneurs qui profitent des plaisirs de la station.
La carte évolue au fil des saisons et vous pourrez retrouver régulièrement des plats du terroir : tourtes, baeckoffe, jambon en croute, tartes aux myrtilles ou gaufres, de quoi ravir les amateurs de pause gourmande.
L’Auberge Hazemann, cent ans de convivialité
Il règne à l’Auberge Hazemann une atmosphère particulièrement chaleureuse : la grande salle de bois clair, à la décoration traditionnelle, avec quelques tissus colorés, est à l’image des chalets de bois, cocons douillets où l’on se sent bien et qui séduisent par leur cachet ancien.
Cette auberge de bois accueille depuis plus de 100 ans les voyageurs. Elle est à l’origine de la création de l’Hôtel Mont Champ du Feu, décor d’une parenthèse unique dans le Massif des Vosges.
Sur la grande terrasse de l’établissement (une cinquantaine de couverts), l’heure est également au dépaysement : profitez de ce lieu avec vue sur les paysages des Vosges, pour vous détendre autour d’un café et de quelques gourmandises…
Conservant au fil des ans, son charme unique, l’Auberge Hazemann, restaurant de cuisine traditionnelle, est un lieu chargé de l’histoire du Champ du Feu qu’elle continue d’écrire dans une atmosphère conviviale.
Des sommets de gourmandises
Laissez-vous séduire par les plats traditionnels et généreux imaginés à l’origine par le Chef Thierry Bouillon qui font la réputation de la table : bouchées à la reine, rognons de veau, choucroutes, tartes aux myrtilles, spécialités montagnardes, fondues, raclettes ou chapeaurades aux 3 viandes.
Depuis 2024, Marc Koeniguer a repris les commandes de cette Auberge au sein de l’établissement Mont Champ du Feu.
L’après-midi, l’Auberge Hazemann propose une variété de tartes maison et de desserts pour un goûter gourmand ; de quoi reprendre des forces pour terminer sa journée et ravir petits et grands.
L’Auberge Hazemann, la tradition en héritage
Au fil des saisons, l’Auberge Hazemann s’adapte aux évènements de la station : en hiver, la cuisine est le lieu préféré des skieurs qui viennent se restaurer au self le midi afin de de profiter pleinement de leur journée au grand air.
Le soir, il est possible de déguster une cuisine montagnarde traditionnelle, réconfortante et gourmande sur réservation.
L’été, les animations, marchés de producteurs et autres évènements festifs, inspirent les chefs qui imaginent des buffets gourmands et repas thématiques.
Une carte spéciale est proposée le jeudi et le dimanche autour de buffets :
- le jeudi vous retrouverez l’été, une formule barbecue proposant une déclinaison de viandes et poissons sélectionnée avec soin et accompagnée de créations du chef
- le dimanche, un buffet gourmand et généreux est proposé, qui évolue au fil de saisons, toujours avec la même recette gagnante : un large choix d’entrées froides, une déclinaison de plats chauds concoctés sur place, un assortiment de fromages fermiers et un buffet de desserts gourmands, assortiment de tartes, mousses ou autres plaisirs sucrés.
Informations, contact et réservation
L’Auberge Hazemann, restaurant de cuisine traditionnelle, vous accueille :
Ouverte du mardi au dimanche à partir de 11h45. Sur réservation pour les groupes le soir.
L’Auberge fonctionne en self-service durant la période hivernale lorsque la station de ski est ouverte.
Au printemps, en été et en automne, buffet gourmand le dimanche midi et formule barbecue le jeudi midi.
Pour réserver votre table, contactez les équipes par téléphone au +33 3 88 97 30 52 ou par mail info@montchampdufeu.com