Sous la direction de Thierry Bouillon, Chef des cuisines, les restaurants de Mont Champ du Feu s’attachent à proposer des spécialités essentiellement montagnardes, revigorantes pour ceux qui profitent des activités de la station et surtout gourmandes pour tous les amateurs de bons plats.

A l’Auberge Hazemann, le midi, chacun profite du choix du self-service efficace, rapide et qui met en avant différents plats du jour, tartiflette, knack frites, salades et pâtisseries. Le soir, c’est dans la grande salle de l’Auberge Hazemann que se dégustent quelques recettes qui font la réputation du Chef : incontournables bouchées alsaciennes (un vol au vent d’autrefois, distingué par une médaille d’or en 2014 au concours de la Foire Européenne de Strasbourg), un burger réinterprété vosgien avec foie gras d’Alsace et des plats à partager comme les fondues, raclettes et la chapeaurade aux 3 viandes, une spécialité locale à mi-chemin entre pierrade et fondue bourguignonne, copieuse et savoureuse. Le cuisinier ne s’interdit pas non plus des préparations avec quelques produits plus éloignés, il maitrise notamment la cuisson des Noix de Saint-Jacques que l’on retrouve à la carte, juste poêlées ou associées avec une sélection de petits légumes pour des lasagnes originales. Les amateurs de sucre ne sont pas oubliés avec collection de coupes glacées, de meringues et de mousse et bien entendu de tartes faites maison – celle à la myrtille, en saison, étant un must absolu pour les habitants de la région comme les touristes venus de loin…

À l’heure du goûter venez déguster une gaufre maison à l’auberge Hazemann !

Mont Champ du Feu